Inhalt
Lehrgangsziel:
Vermittlung von Kenntnissen im Gastronomiemanagement
Abschluss: keine Prüfung
Teilnahmevoraussetzungen:
Techn. Voraussetzungen: Multimedia-PC mit Internet-Zugang
Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
entfällt
Lehrgangsinhalte:
Einführung in das Gastronomiewesen - Gästeorientierung - Marketing als marktorientierte Unternehmensführung - Instrumente des Marketing - Mitarbeiterführung und -motivation - Warenwirtschaftssysteme - Qualitätsmanagement - Veranstaltungen - Planung und Durchführung - Kooperationen im Gastgewerbe - Branchenrecht, Rechtsvorschriften und Verträge, Steuern, Abgaben und Versicherungen - Hotel- und Gatsstättenbetriebe - Besonderheiten - Systemgastronomie - Gemeinschaftsverpflegung/Catering
- Lehrgangsmaterial:
16 Lehrbriefe
Lehrgang Zeitaufwand:
- Gesamtdauer: 12 Monate, gesamt 413 Zeit-Std.
- wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 8 Zeit-Std.
Lehrmaterialien:
- 16 Lehrbriefe
Begleitender Unterricht: ist nicht vorgesehen
- Nah-Unterricht: 0 Zeit-Std.
ZFU-Zulassungsnummer: 688916